酒釀馬蹄是一道非常特別的美食，不同于其他糕點(diǎn)，它需要用到酒曲和馬蹄這兩種食材。初次嘗試可能會(huì)讓人感到十分陌生，但只要掌握了制作技巧和步驟，就能做出美味的酒釀馬蹄了。

1.準(zhǔn)備所需食材

酒釀馬蹄的主要食材包括酒釀、馬蹄、紅棗、桂圓等。此外，還需要糯米粉、白糖、煉乳、油等其他食材。

2.制作酒釀

制作酒釀需要先準(zhǔn)備酒曲，將酒曲用少量水浸泡20分鐘左右。之后將酒曲水和糯米粉按比例混合，拌勻后發(fā)酵，發(fā)酵約2-3天即可得到酒釀。

3.處理馬蹄和紅棗

將馬蹄洗凈，去皮切塊；紅棗去核，切成小塊。將切好的馬蹄和紅棗放在一起，加入少量水，燉煮約20分鐘至軟。

4.制作面團(tuán)

將糯米粉和白糖混合，加入適量水調(diào)成面團(tuán)。將面團(tuán)搓成小球，再用手壓扁成薄餅狀。

5.包餡

將燉煮好的馬蹄和紅棗放在壓扁的糯米皮中央，將面皮包裹起來(lái)，用手捏緊封口。

6.煎炸成型

將包好餡的酒釀馬蹄放入鍋中，加入煉乳和適量油，煎炸至金黃色。

以上就是制作酒釀馬蹄的詳細(xì)步驟，仔細(xì)按照步驟操作，相信您也可以做出美味的酒釀馬蹄!