肉藕餅是一道家常菜，屬于粵菜系列中的糕點(diǎn)類食品。它的制作方法并不復(fù)雜，需要用到的材料也不是很多，但是要做出美味的肉藕餅，還需要一定的技巧。下面將介紹具體的制作方法，讓您也能輕松在家中做出美味的肉藕餅。

1.

肥瘦相間的豬肉餡；

鮮藕；

蔥姜蒜末；

鹽、醬油、胡椒粉、料酒、五香粉、食用油等適量。

2.

將藕去皮后切成薄片腌制，備用；

將豬肉餡加入適量的鹽、醬油、胡椒粉、料酒、五香粉、蔥姜蒜末拌勻，備用；

平底鍋中加入食用油燒熱，放入腌制好的藕片煎炸至金黃色，備用；

將一片藕片放在工作臺(tái)上，將拌好的豬肉餡抹勻壓在上面，再將另一片藕片蓋在上面，抹平；

繼續(xù)將腌制好的藕片和豬肉餡疊加，直至用完，制成整齊的藕肉蛋糕，備用；

鍋中放入適量的食用油加熱，將藕肉蛋糕放入鍋中小火煎炸至兩面金黃色即可。

3.

藕片要切薄，切厚了口感會(huì)不好；

豬肉餡要拌勻，肉餡中的調(diào)料要充分融合，口感才會(huì)更好；

將藕肉蛋糕放入鍋中煎炸時(shí)火候要掌握好，以免煎糊或生熟不均；

食用時(shí)可搭配甜辣醬等佐料，口感更佳。

4.

肉類和蔬菜要徹底清洗干凈；

切藕片要謹(jǐn)慎，以免切傷手指；

煎炸時(shí)要小心火候，以免弄傷自己或家人。

經(jīng)過以上的步驟和技巧的學(xué)習(xí)，相信您也能在家中輕松做出美味的肉藕餅了！希望大家喜歡。