紅燒芝麻排骨是經(jīng)典的中國(guó)家常菜。芝麻和排骨的組合，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。下面就來(lái)介紹一下紅燒芝麻排骨的制作方法，讓你輕松做出美味的紅燒芝麻排骨。

準(zhǔn)備工作

排骨需要提前清洗干凈，用水活動(dòng)排骨的髓骨。

準(zhǔn)備蔥姜蒜，切成末備用。

料酒、白糖、鹽、芝麻、味精、水淀粉。

制作步驟

將清洗干凈的排骨放入熱水中焯水，撈出沖洗涼水備用。

熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末爆香后，放入排骨煸炒，煸炒至表面金黃色。

加入適量的料酒，炒香后倒入適量的醬油，白糖和鹽，加足量的水，將排骨煮爛。

排骨快煮爛的時(shí)候，加入適量的味精。

撈出排骨放入碗中，撒上適量的芝麻。

取出鍋中的湯汁，放入少量水淀粉攪拌均勻后，淋在排骨上即可。

制作技巧

開(kāi)始爆香蔥姜蒜的時(shí)候，火候要適中避免蔥姜蒜炒糊。

排骨焯水的時(shí)候，要將排骨的髓骨活動(dòng)出來(lái)，這樣湯汁會(huì)更濃郁。

制作時(shí)要多加少放，根據(jù)個(gè)人口味加鹽和白糖。

注意事項(xiàng)

食用糖尿病者慎用，過(guò)多食用容易誘發(fā)疾病。

鹽過(guò)多容易引發(fā)高血壓，建議控制攝入量。

制作時(shí)，火候過(guò)大過(guò)小均會(huì)影響菜肴的美味程度。

通過(guò)這篇文章，相信對(duì)紅燒芝麻排骨的做法有了更深入的了解。無(wú)論是自己制作還是請(qǐng)客招待，都可以嘗試一下這道美味可口的家常菜。祝愿大家制作成功！