東瓜瘦肉湯是炎熱夏季必不可缺的一道湯品，有著清熱解暑、去火除濕的功效。今天就來(lái)教大家如何煮出美味的東瓜瘦肉湯。

1.食材準(zhǔn)備

制作東瓜瘦肉湯需要的食材有：瘦肉、冬瓜、洋蔥、薏米、鹽、胡椒粉、生姜等。

2.肉與湯的煮制

瘦肉需要先用開(kāi)水焯水，焯去血水和一些雜質(zhì)；把洋蔥和生姜放入湯鍋中煮出湯底；之后再將焯水后的瘦肉放入湯鍋中煮爛，煮至瘦肉變軟。

3.冬瓜的處理方法

冬瓜是這道湯的主要材料，需要將冬瓜去皮去籽，切成塊狀，煮至變軟即可。

4.加入薏米的功效

在煮制東瓜瘦肉湯的時(shí)候加入薏米，能夠起到清熱除濕、潤(rùn)膚美容的功效。但要注意薏米不能放太多，否則容易影響口感。

5.調(diào)味處理

煮好的東瓜瘦肉湯需要適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，口感和味道會(huì)更加鮮美。

6.注意事項(xiàng)

切冬瓜的時(shí)候，切得塊狀大小要一致，便于烹調(diào)；

湯底需要放洋蔥和生姜增加湯的鮮味；

瘦肉煮耐時(shí)間，根據(jù)個(gè)人口感放鹽調(diào)味即可。

制作東瓜瘦肉湯并不復(fù)雜，但需要一些烹飪技巧。掌握了這些技巧，相信大家也能輕松煮出一碗美味的東瓜瘦肉湯了。