蜜汁糯米藕是一道既可以作為下午茶點心，也可以作為甜點來吃的美食，深受廣大美食家的喜愛。在家里也可以輕松制作出美味的蜜汁糯米藕，下面就讓我們來看一看制作蜜汁糯米藕的方法。

準備工作

首先您需要準備一些主要的材料和調(diào)料，包括：糯米粉、鮮藕、白芝麻、花生油、紅糖、蜜糖等。

制作過程

將鮮藕去皮切成約9cm長度的小段，用筷子挖空成管狀；

將糯米粉加入適量的水中，揉成面團，分成大小相等的小團；

將小團搓成長條狀，再用手把它圍起來，將鮮藕套在面團上；

用開水將套好面團的鮮藕煮熟，撈起待涼；

將蜂蜜和紅糖放在鍋中加熱溶化，糖水糖漿熬成蜜汁后倒到碗中；

將煮好的糯米藕在蜜汁中浸泡約30分鐘即可。

小貼士

鮮藕挑選粗壯的品種，肉質(zhì)脆甜，糯米藕口感更佳；

用清水慢慢揉成團，這樣糯米團才會有韌性；

煮糯米藕的開水不要太多，只要蓋過鮮藕就可以；

煮糯米藕的時間不宜過長，否則表皮容易爛掉。

品嘗方法

將浸泡好的蜜汁糯米藕切成小段，撒上適量的白芝麻和花生油，這時你會感受到糯米與蜜汁的香濃口感，讓您回味無窮。

糯米藕食用禁忌

糯米粉雖然好吃，但吃多了容易脹氣，不宜過量食用；

不適合有肝陽亢盛、脾虛濕困、胃熱口渴和濕疹、痔瘡患者食用。

常見問題

煮糯米藕的開水可以用涼水嗎？

不可以，開水可以讓糯米藕煮熟的同時，也讓其表面保持緊實潤滑的狀態(tài)。

糯米藕可以提前制作嗎？

可以，做好的糯米藕可以放在冰箱冷藏保存，方便隨時食用。

以上就是蜜汁糯米藕的全部制作步驟及相關(guān)注意事項，希望能給大家?guī)韼椭?/p>