鴨頭是中國傳統(tǒng)美食之一，喜愛者眾。雖然鴨頭在市場上十分常見，但自己在家制作也很有成就感。下面介紹一種簡易的做法。

1.

鹽適量、姜3-4片、蔥1段、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽3-4滴、白糖1/2湯匙、白醋2湯匙。

2.去凈鴨腳和鴨頸

鴨頸和鴨腳清洗干凈，鴨脖子、鴨頭后脖子部分多洗幾次，挑出里面的血塊，鴨爪的指頭也用剪刀切掉。

3.焯水

鴨頸和鴨腳放入鍋中，加姜片、蔥段、料酒，水開后焯水5分鐘，撈出瀝干水分。

4.腌制

鴨頸、鴨腳放入大碗中，加入鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

5.調(diào)料

鴨頸、鴨腳放入鍋中，加水沒過它們，大火燒開，加入生抽、老抽、白糖，轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)小時(shí)左右。

6.入味

煮好鴨頭出鍋前加入白醋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，可讓鴨頭入味，去腥嗅。

7.出鍋

將煮好的鴨頭撈出水分，晾曬后就可以用來烹飪了。

以上就是鴨頭做法的介紹。制作簡單，成品美味，如果你也喜歡鴨頭，不妨自己嘗試制作一下吧！

祝大家做好豐盛的鴨頭大餐！