老番瓜是秋季必備的時(shí)令食材之一，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，適合做各種美食。今天我們要介紹的就是用老番瓜做成的鮮香包子，包子餡松軟可口，入口鮮美，是一道適合全家人一起品嘗的美食。

1.制作材料

老番瓜

砂糖

豬肉

香蔥

花椒粉

2.制作步驟

將老番瓜去皮，切成小塊，蒸熟后用勺壓成泥，可以反復(fù)壓幾次，讓老番瓜盡可能的擠干水份。

將壓好的番瓜泥加入適量砂糖，拌勻備用。

豬肉剁成肉餡，放入一個(gè)大碗中，加入適量切好的香蔥和花椒粉，拌勻備用。

將發(fā)好的酵母加入面粉中，攪拌均勻后，加入溫水，攪拌成一個(gè)均勻、稍帶粘性的面團(tuán)，醒發(fā)好。

將面團(tuán)揉成一個(gè)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子，將小劑子壓扁后加入適量的番瓜餡和肉餡，包成半圓形的包子。

在蒸鍋中放入清水，大火燒開后，將包子放入蒸鍋中，蓋蓋蒸8分鐘即可。

3.口感與味道介紹

這道用老番瓜做成的鮮香包子，口感松軟，外皮有彈性，內(nèi)餡鮮美可口，尤其是包子內(nèi)的老番瓜餡，吃起來(lái)特別鮮嫩，口感非常好，也不會(huì)太甜。

4.溫馨提示

在擠取番瓜泥的時(shí)候，最好利用勺子的邊緣反復(fù)搓壓，這樣可以將極限的水份留在不同的容器里面。

醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候，最好放在一個(gè)溫暖濕潤(rùn)的地方，這樣時(shí)面團(tuán)會(huì)更加均勻，膨脹效果也會(huì)更好。

包子入鍋的時(shí)候，蒸鍋的水需要足量而又不要太多，以免糊底。

5.擴(kuò)展閱讀

老番瓜是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，特別適合用來(lái)做中式的傳統(tǒng)美食。如果你還不會(huì)使用老番瓜烹飪其他菜肴，或是不知道老番瓜的功效和飲食搭配建議，不妨可以去其他的網(wǎng)站或是菜譜書籍中多嘗試一些不同的想法。

6.結(jié)尾的感言

做一些家庭式的美味食品，是一件非常愉悅和親密的事情。同時(shí)，食物也是一種傳統(tǒng)文化，是一種可以讓人回憶童年、欣賞智慧和了解不同風(fēng)土人情的方式。希望大家可以在享受口感之余，也能夠品味到美好的家庭溫馨和文化內(nèi)涵。