活水魚是一道名貴的魚類美食，具有高蛋白、低脂肪等營養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)。做法多樣，下面介紹一些家常做法，讓每一個(gè)人都能在家里品嘗到美味的活水魚。

1.清水浸泡

將活水魚放入清水中浸泡約1個(gè)小時(shí)，水中加入少量鹽，讓魚去除異味，同時(shí)軟化魚身。

2.腌制調(diào)味

將魚身切塊后，放入鹽、蔥、姜、料酒和少量白胡椒粉中腌制，不僅能去腥增香，還會令魚肉更加鮮嫩。

3.烤制烤爐

將腌制好的魚塊均勻擺入烤盤中，放入已預(yù)熱的烤爐中，大約烤10分鐘，至金黃色即可。

4.油炸炸至酥脆

將腌制好的魚塊逐一裹上面粉后，放入已加熱的油鍋中炸至金黃色即可。油炸的活水魚口感更佳，外酥里嫩，香氣四溢。

5.蒸制鍋中

將腌制好的魚塊均勻放入蒸鍋中，水燒開后蒸10分鐘左右。蒸制后的活水魚不只保留了營養(yǎng)，口感也更加鮮嫩。

6.煮制湯鍋中

將腌制好的魚塊放入煮沸的湯中，加入調(diào)味料，大火煮約5分鐘，最后撒上蔥花即可。煮制出的鮮美湯汁，令人口感更佳。

家庭做活水魚，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行不同的嘗試，但不可忽略食用安全，注意衛(wèi)生，做好美食的同時(shí)也要注重健康。

做好家?；钏~，不僅要注重刀工和處理方式，還要看到安全和健康。掌握這些小技巧，做出一道鮮美的活水魚并不難，大家可以在做飯的過程中嘗試一下，為家人獻(xiàn)上美味。