涼拌黃瓜和火腿腸是一道簡(jiǎn)單易制作、口味清爽的涼菜。這道菜以黃瓜為主要食材，搭配火腿腸和一些簡(jiǎn)單的調(diào)味料。下面介紹一下涼拌黃瓜和火腿腸的具體制作方法。

準(zhǔn)備材料

一根，去皮切成細(xì)絲。

1~2根，切成細(xì)丁。

兩瓣，切成蒜泥。

適量。

適量。

適量。

適量。

適量。

適量。

制作步驟

先將黃瓜去皮切成細(xì)絲，放鹽后攪拌均勻，腌制20分鐘，使其出水。

將腌制好的黃瓜瀝干水分，倒入碗中。

加入切好的火腿腸丁。

糖、雞精等調(diào)味料，攪拌均勻。

淋上適量的醋和生抽，再加適量的花生油，攪拌均勻即可。

小竅門

黃瓜要腌制一段時(shí)間才會(huì)出水，這樣涼拌黃瓜才會(huì)更爽脆。

火腿腸可以用其他肉制品代替，根據(jù)個(gè)人口味選擇即可。

調(diào)味時(shí)適量加入醋和生抽，可以去除黃瓜的澀味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃瓜是低熱量高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)皮膚美容和降低血糖有一定作用?；鹜饶c則富含蛋白質(zhì)和脂肪，能夠提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

食用建議

涼拌黃瓜和火腿腸適宜作為午餐或晚餐的一道主菜，可以搭配米飯或面條食用。也可以作為下午茶的小點(diǎn)心。適量食用。

延伸閱讀

涼拌黃瓜和火腿腸可以添加其他食材進(jìn)行創(chuàng)新，例如涼拌三絲（豆皮絲、木耳絲、海帶絲）、涼拌粉皮等。

制作涼拌黃瓜和火腿腸非常簡(jiǎn)單，食材和調(diào)料也容易購(gòu)買。除了美味，這道菜還富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你可以根據(jù)自己的口味，增減食材和調(diào)味料，做出屬于自己的美味涼拌黃瓜和火腿腸。