很多人都知道海帶是中藥材和日常食品中的常見食材，但如何烹飪海帶卻是個(gè)不容易的問題。海帶常常出現(xiàn)在湯和煲中，但燉海帶還是一個(gè)實(shí)用方法。那么，海帶怎么燉最好呢？下面是一些經(jīng)典的海帶燉菜做法。

1.紅棗海帶燉豬蹄

將豬蹄洗凈，剪掉蹄甲，沸水焯燙5分鐘后取出；將海帶切小塊，紅棗去核；在鍋中加入適量水，豬蹄、海帶、紅棗、姜片放入；大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，約2小時(shí)左右即可。

2.海帶豆腐煲

將豆腐切成小塊，海帶切成段，姜切成末，蔥切成段；將適量的水燒熱，加入所有的材料和適量鹽和糖，水量不要太多。

3.豚骨海帶湯

洗凈的豚骨放入鍋中，加入水燒開；將泡發(fā)好的干海帶加入鍋中，加入姜片、蔥段、適量鹽；大火燒開后小火燉煮，約2小時(shí)左右，即可。

4.海帶紅棗糯米糍

先將糯米浸泡1小時(shí)，紅棗去核；將浸泡好的糯米加水蒸煮10到15分鐘；待煮熟的糯米放涼后，加入切碎的海帶和紅棗，再來攪拌均勻；將拌好的米糊分成小份，在小圓板上制成小球，沾上芝麻即可。

5.肉末海帶包

將海帶剪成條，用熱水汆燙，撈出瀝干水分；將肉末攪拌均勻，加入姜末、蔥末、生抽、鹽等調(diào)料；將海帶條卷起來，將肉末包裹在海帶上，將餡料放在里面稍稍壓實(shí)；將鋪上一層海帶蒸鍋中蒸15分鐘，即可做成好吃的肉末海帶包。

6.海帶冬瓜瘦肉湯

將瘦肉洗干凈，在加一些鹽抓勻；把海帶泡軟洗干凈，冬瓜洗凈，去籽和皮；把準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)燉盅中，并加入姜、鹽、胡椒粒、水，以及少量清酒；大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，煮至食物變得嫩滑即可。

以上這些做法中，可以很好的釋放海帶的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可以烹制多道美味的海帶菜肴，不妨嘗試一下。