包子是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃之一，其口味和做法因地域不同而不同。在南方，咸菜包子是非常受歡迎的一種口味。那么如何做好咸菜包子呢？下面給大家分享一下咸菜包子的做法。

1.準(zhǔn)備工作

制作咸菜包子需要準(zhǔn)備以下材料：面粉500克、酵母10克、油適量、腌制好的咸菜100克、姜末適量、雞蛋2個(gè)、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、肉末300克。

2.做面皮

將面粉放入盆中，加入酵母和適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)擱置發(fā)酵1小時(shí)，至面團(tuán)體積變大。

3.炒餡料

將肉末洗凈，切成小塊備用。鍋中倒油燒熱，加入姜末和肉末，煸炒至肉變白。加入鹽、料酒和白胡椒粉，翻炒均勻，撇去浮沫。最后加入腌制好的咸菜，翻炒至餡料干爽。

4.包子成型

將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小塊。每個(gè)小塊用手壓扁后搟成薄片，包入適量的餡料。將包好的包子放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘即可。

5.出鍋

蒸熟后的咸菜包子顏色金黃，香氣撲鼻。將包子端出來(lái)，用雞蛋液刷上一層蛋液，放入烤箱里烤5分鐘即可。

6.如何享用

味道醇厚，是一道美味可口的小吃。可在包子上沾上自制的甜面醬或辣醬，也可以搭配一杯豆?jié){或熱茶一起享用。

這就是咸菜包子的做法啦！大家快試試吧！

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咸菜包子是非常受歡迎的一道小吃，其做法雖然不是特別復(fù)雜，但要注意掌握好面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間和餡料的炒制方法。希望大家能通過(guò)本文的介紹，掌握好咸菜包子的做法，為自己和家人朋友做出美味可口的咸菜包子。