平菇和油菜在農(nóng)村家庭的飯桌上是比較常見的，兩者搭配在一起可以做出一道美味又健康的家常菜。但是，平菇和油菜的做法卻不止一個(gè)。下面我們就來分享一下平菇油菜的多種家常做法，讓你一試成主廚。

清炒平菇油菜

首先，將平菇和油菜分別洗凈備用，平菇切成薄片。鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，放入平菇煸炒至出水，再放入油菜翻炒幾下，加鹽、雞精調(diào)味即可。

干煸平菇油菜

將平菇和油菜分別洗凈備用，平菇切成絲。鍋中加入大量的油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入平菇絲快炒幾下，再加入油菜繼續(xù)翻炒，加入八角、干辣椒、鹽等調(diào)味料，最后放入蒜末關(guān)火即可。

干蒸平菇油菜

平菇和油菜分別洗凈備用，平菇切成薄片。將平菇放入碗中，加少許鹽拌勻，蒸熟備用。鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，放入油菜煸炒至出水，再將蒸好的平菇鋪在油菜上，撒上少許鹽，加入雞精、料酒，繼續(xù)蒸5分鐘即可。

烤平菇油菜

平菇和油菜分別洗凈備用，平菇切成薄片。平底鍋加熱，將平菇片和油菜分別放入鍋中，不斷翻炒至香味四溢。然后，將兩者放入烤盤中，倒入適量的橄欖油和白酒，撒上鹽和黑胡椒粉，放入預(yù)熱至200度的烤箱中烤20-25分鐘即可。

醬爆平菇油菜

將平菇和油菜分別洗凈備用，平菇切成薄片。鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，加入平菇翻炒至變色，加入油菜繼續(xù)煸炒，加入豆瓣醬、料酒、醋等調(diào)味料拌炒，待兩者炒勻后即可出鍋。

醪糟平菇油菜

將平菇和油菜分別洗凈備用，平菇切成薄片。鍋中燒開水，將平菇片放入滾水中焯水。然后，倒入1勺醪糟煮開，加入焯好水的平菇片和油菜煮熟即可。

以上就是平菇油菜的多種家常做法，不同的做法會(huì)呈現(xiàn)出不同的口感，希望大家嘗試后可以找到自己喜歡的做法。另外，美食咸康在這里提醒大家，烹飪食材的時(shí)間和火候是影響菜品口感的重要因素，要注意好火候，烹制出美味好吃的平菇油菜。

祝大家家常廚藝愉快！