全蛋餅干不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，非常適合當(dāng)做早餐或下午茶點心，受到了很多人的青睞。那么，怎樣才能做出美味又松軟的全蛋餅干呢？下面就為大家分享一下全蛋餅干的做法。

1.材料準(zhǔn)備

雞蛋2個；

低筋面粉80克；

細(xì)砂糖60克；

無鹽黃油30克；

泡打粉2克；

牛奶適量。

2.制作步驟

將黃油放入碗中微波加熱至融化；

加入細(xì)砂糖，攪拌至均勻；

加入1個雞蛋，繼續(xù)攪拌；

篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌成面團(tuán)；

將面團(tuán)團(tuán)成球狀，放入冰箱冷藏30分鐘左右；

取出面團(tuán)，揉成長條狀；

將面團(tuán)搓圓，再壓扁成小餅狀；

將剩余的雞蛋打入碗中，加入少許牛奶打散，涂抹在餅干上；

在餅干表面用叉子壓上幾個小孔，再撒上少量糖粉（可不用）；

烤箱預(yù)熱至170度，將餅干放入烤箱烘烤10-15分鐘，直到餅干表面微黃即可。

3.小貼士

攪拌時盡量擠壓出面團(tuán)中的氣泡，這樣可以讓餅干更加松軟；

烤餅干時應(yīng)注意時間，不要烤過頭了，否則會變得干硬；

可以根據(jù)自己的口味添加適量的香草精或巧克力碎等。

4.擴(kuò)展閱讀

全蛋餅干雖然簡單，但是變化多端。在不改變基礎(chǔ)配方的情況下可以加入不同的食材，例如：葡萄干、核桃、杏仁等，增加口感的層次感。同時，也可以使用不同的餅干切割器，制作出各式各樣的形狀，提升餅干的顏值。

5.喜歡烘焙的原因

烘焙是一門需要耐心和細(xì)心的手藝，雖然會遇到很多失敗和挫折，但也會因為自己努力做出來的美味而開心。同時，烘焙過程中還可以感受到食材的變化和奧妙，非常有趣。

6.全蛋餅干與健康的關(guān)系

健康并不等于不能吃餅干，只要注意攝入量和食材選擇即可。選擇低糖低油的配方，將糖和油的用量適量減少，餅干也可以做得既美味又健康。

7.分享我的烘焙體驗

我喜歡在自己的廚房里自制美食，烘焙過程中雖然有時會手忙腳亂，但是每次成功的時候都會帶給我很大的成就感和滿足感。而全蛋餅干是我最喜歡的烘焙食品之一，制作簡單、口感好，非常適合入門級的烘焙者嘗試。

總之，烘焙需要的是耐心和信心，只要不斷嘗試，總能制作出自己喜歡的美食。