土豆番茄悶排骨是一道口感豐富、色香味俱佳的家常菜。它將排骨、土豆和番茄巧妙地結(jié)合在一起，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作土豆番茄悶排骨。

1.準(zhǔn)備原材料

土豆、番茄。調(diào)料：鹽、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、白糖、香菜。

2.處理原材料

豬排骨剁成小塊，用水洗凈。土豆去皮切成小塊，番茄切塊，姜末、蒜末備用。

3.烹飪步驟

①將豬排骨塊放入清水中焯水，煮至血水浮出。撈出洗凈備用。

②鍋中倒入油，燒熱后加入姜末、蒜末炒香。

③加入煮過(guò)水的排骨煸炒至表面金黃。

④加入調(diào)料，包括鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖，翻炒幾分鐘。

番茄塊，加水沒(méi)過(guò)所有食材，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

⑥撒上香菜絲，即可出鍋。

4.提示

①煮排骨時(shí)，將血水煮掉，可去腥味。

②加入調(diào)料要適量，嘗味后再加，以免過(guò)咸。

③煮土豆時(shí)，根據(jù)你所使用的鍋具體情況，煮的時(shí)間可能會(huì)不同。

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆番茄悶排骨是一道非常營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。排骨富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，土豆含有豐富的淀粉、纖維素等，而番茄則含有多種維生素和礦物質(zhì)。這道菜不僅味美可口，也非常適合健康飲食。

6.結(jié)束語(yǔ)

制作土豆番茄悶排骨并不難，只需準(zhǔn)備好材料和調(diào)料，按照一定的步驟進(jìn)行即可。家庭主婦們可以在家里嘗試著做這道菜肴，給自己和家人帶來(lái)美味的享受。