香煎雞中翅是一道美味可口的家常菜，既適合做主菜，也可以作為下酒菜。下面是制作香煎雞中翅的詳細(xì)步驟。

1.準(zhǔn)備食材

鹽適量、生抽適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、蔥末適量、姜末適量、蒜泥適量、料理油適量。

2.處理雞中翅

先將雞中翅洗凈備用，用刀切幾刀，不要切斷，使其入味。將雞中翅放入一個大碗中，加適量鹽、生抽、料酒、糖、雞精、蔥末、姜末、蒜泥，用手抓勻，腌制半個小時。

3.炸雞中翅

腌制好的雞中翅抖散表面液體，均勻的撒上干淀粉，再用手按摩均勻，讓雞中翅的表面都裹上淀粉，加熱料理油至六成熱，用中火將雞中翅炸至外表金黃，再轉(zhuǎn)大火將雞中翅炸至熟透，取出瀝干油分。

4.煎雞中翅

在鍋中加熱適量的料理油，熱鍋涼油，將雞中翅放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，加入適量的清水，大火燒開后加蓋小火燜煮5-6分鐘，讓雞中翅煮熟入味。

5.上料

將煎煮好的雞中翅搗碎入味，撒上蔥花末，裝盤上桌。

6.小貼士

雞中翅必須要腌制更好入味，至少要腌制半小時。

炸雞中翅時需要將表面裹上淀粉，這樣可以讓雞翅更鮮嫩多汁。

煎雞中翅要倒入適量的清水，讓雞中翅更加入味。

制作好的香煎雞中翅吃起來鮮香嫩滑，口感醇厚。而且做法簡單易學(xué)，不論對于廚藝小白還是暫時沒什么信心的初學(xué)者都能輕松烹飪出美味。趕緊動手試著來做一下吧！