蝦是餐桌上的常客，它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。蝦清蒸是一道比較健康的菜肴，不僅保持了蝦的原味，還能起到滋補健康的效果。那么，怎樣做出美味的蝦清蒸呢？下面提供給大家蝦清蒸的做法大全，讓您在家也能享受美味。

準備材料

大蝦500g

大蔥、清水、料酒、鹽、雞精、香油、蒸魚豉油

清蒸技巧

用剪刀將蝦背部的泥線剪開，清洗干凈。

在蝦上切上刀紋，使其更容易入味。

蝦切口上撒鹽、雞精、料酒和姜末腌制20分鐘，這樣蝦味道更加入味。

清蒸步驟

熱水蒸鍋加適量清水，水開后將蝦擺放在蒸盤中。

加入幾片姜、蔥段，蓋上鍋蓋開始蒸。大蝦蒸5分鐘就可以了，時間過長會影響蝦的口感。

蒸好后，將鍋中的姜、蔥取出，淋上適量的蒸魚豉油和香油，即可上桌。

技巧提示

蝦越新鮮口感越好，要選用新鮮的大蝦。

蒸蝦的火候和時間要掌握好，時間過長會導(dǎo)致蝦肉老化。

加入姜、蔥可以去腥，讓蝦更加鮮美。

蝦清蒸的變化

蝦清蒸可以添加別的食材，如加入豆腐、海帶等制成蝦清蒸豆腐、蝦清蒸海帶等口味更多樣化。

美味小竅門

蝦清蒸前可以用干紙巾擦干一下蝦，這樣可以讓蒸出的湯更純凈。

加入木耳、豆芽炒一下后加入清蒸蝦中，這樣可以增加蝦的口感和口味。

蝦清蒸搭配推薦

涼皮是一道涼菜，配上清爽的香菜和蝦清蒸非常搭配。

韭菜和豆腐都是清淡的食材，可以搭配蝦清蒸一起食用。

以上就是蝦清蒸的做法大全了，大家可以在家自己嘗試做一下，非常簡單實用又美味。蝦清蒸可以加入自己喜歡的配料制作，增加味道的豐富度。最后還有美味小竅門和搭配推薦，希望大家喜歡。