香辣牛肉醬的口感獨(dú)特，辣香四溢，是很多人喜歡的一種美食。今天我們就來介紹一下如何制作這道美味的香辣牛肉醬。

1.準(zhǔn)備材料

制作香辣牛肉醬需要的材料包括牛肉末、豆瓣醬、生姜、蔥、蒜、辣椒面、花椒粉、料酒、糖、鹽、醬油等。

2.處理牛肉末

將牛肉末放入碗中，加入少量鹽、料酒攪拌均勻，腌制20分鐘，腌制過程中攪拌幾次，讓肉均勻入味。

3.制作香辣牛肉醬

蔥、蒜切末；取一炒鍋，加入適量的油，熱油后加入蔥、姜、蒜炒香，然后加入牛肉末，翻炒至斷生，加入豆瓣醬、辣椒面和花椒粉，翻炒均勻。

4.調(diào)味

在鍋中加水，同時(shí)放入糖、鹽、醬油等輔料，煮至牛肉肉爛，顏色變深濃稠即可。

5.烹制完成

將做好的香辣牛肉醬裝入碗中，表面撒上適量的蔥花即可。

6.如何食用

香辣牛肉醬可以直接蘸饅頭、肉夾饃、煎餅等食用，也可以和米飯一起下飯吃，口感更佳。

以上就是制作香辣牛肉醬的詳細(xì)步驟，大家可以按照以上步驟一步步制作出口味獨(dú)特的香辣牛肉醬。

祝大家制作愉快，食欲大開！