蛋黃餅干是一種非常受歡迎的小吃，口感香脆可口，非常適合搭配茶水或咖啡食用。如果您想在家里嘗試制作蛋黃餅干，以下是一些簡單易行的做法。

1.準備材料

要制作蛋黃餅干，您需要準備雞蛋、低筋面粉、細砂糖和黃油。這些材料都可以在超市或食品店中輕松購買。

2.制作面粉黃油混合物

將黃油和細砂糖混合攪拌，直到成為柔軟的混合物。接著，逐漸加入過篩的低筋面粉，一邊加一邊攪拌，直到混合物均勻。

3.加入蛋黃

在面粉黃油混合物中加入雞蛋黃，一邊攪拌一邊加入，直到混合物變得光滑。注意，只加入蛋黃而不是蛋白。

4.制作餅干形狀

將餅干混合物倒入裱花袋中，擠出您喜歡的形狀，這些餅干可以大小不一，可以是圓形或者長條狀。

5.烘烤蛋黃餅干

將制作好的餅干放在烤盤上，預(yù)熱烤箱，將餅干放入烤箱烘烤10-15分鐘，或者直到餅干變成金黃色。

6.享受蛋黃餅干

等待餅干冷卻之后，您就可以盡情享受蛋黃餅干的美味了。您可以搭配熱茶或者咖啡來食用這些餅干。

制作蛋黃餅干并不難，只需要準備好食材和一些簡單的工具即可。制作過程中要注意混合物的均勻和烤箱的溫度。嘗試多種不同的裱花形狀，讓您的蛋黃餅干更具美感。