煲湯是很多家庭保健的好方法。下面分享幾個(gè)小竅門(mén)：1.煲湯時(shí)加入適量醋可以促進(jìn)湯中的營(yíng)養(yǎng)成分溶解出來(lái)，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2.選擇陶瓷或不銹鋼煲制湯比使用鋁制品更加健康。3.湯中加入當(dāng)歸、淮山、枸杞等中藥材可以增強(qiáng)身體免疫力。

1.家常雞湯的做法

雞肉洗凈切塊，放入滾水中焯水，撇去浮沫備用。煲中加入適量清水，放入姜片蔥段，煮開(kāi)后加入焯好的雞塊。開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮，加入適量鹽調(diào)味即可。

2.老火靚湯的做法

骨頭或雞魚(yú)等材料，放入開(kāi)水中焯水備用。鍋中放入適量水，加入焯好的肉骨和姜片等佐料。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮，可以根據(jù)需要加入胡蘿卜、白蘿卜等蔬菜增加湯的口感。

3.海鮮煲仔飯的做法

飯煮熟備用。鍋中放入適量油，加入蝦、蛤蜊等海鮮煸炒，加入蒜末、姜末等調(diào)味。將煮好的飯分放入煲仔中，將煮熟的海鮮淋在飯上，加入蔥花、香菜等點(diǎn)綴即可食用。

4.蜜汁燒排骨煲的做法

排骨放入冷水中焯水備用。鍋中放入適量油，加入焯好的排骨和蒜末一起煸炒，加入番茄醬、醬油等調(diào)味。加入適量水后開(kāi)大火煮開(kāi)，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮，最后加入蜂蜜調(diào)味即可。

5.清補(bǔ)湯的做法

豬腳等材料，加入花椒、桂皮、枸杞等中草藥材制成清補(bǔ)湯。適量加水后大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮，最后加入適量鹽即可。

6.鴿子湯的做法

鴿子洗凈放入滾水中焯水，撇去浮沫備用。鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片等佐料。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮，加入適量鹽調(diào)味即可。

煲食既美味又營(yíng)養(yǎng)，自己在家也能輕松做出各種好滋味的煲湯飯菜，快來(lái)試試吧！