萵筍蝦仁炒玉米是一道美味又健康的家常菜肴，口感清脆爽口，加上蝦仁的鮮美，更是讓人回味無(wú)窮。今天我們就一起來(lái)了解下這道菜的做法吧！

材料準(zhǔn)備

萵筍300克，洗凈后切片；

玉米粒適量，放入開(kāi)水中焯水；

蝦仁適量，備用；

姜、蒜適量，切末備用。

制作過(guò)程

鍋中放油，燒至八成熱，倒入姜蒜末爆香；

放入萵筍片翻炒，加一勺鹽；

放入焯過(guò)水的玉米粒翻炒，再加一勺鹽；

放入蝦仁，加生抽、白胡椒粉調(diào)味；

繼續(xù)翻炒至蝦仁變色，出鍋后撒上蔥花即可。

技巧提示

萵筍切片要均勻，以免炒時(shí)造成不勻的熟度；

蝦仁要去除泥線以免口感粗糙；

玉米焯水時(shí)控制好時(shí)間，不要煮過(guò)。

小貼士

可以加入適量蘑菇、胡蘿卜等蔬菜；

如果喜歡口感更加鮮美，可以在炒蝦仁之前加入適量的蠔油、料酒等調(diào)料。

其他變化

可以將蝦仁換成豆腐干，口感也非常好；

在調(diào)味時(shí)可以加入適量的糖，口感更加濃郁。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

萵筍中富含維生素C、煙酸等多種維生素，還含有苯乙烯等多種抗氧化成分；

蝦仁中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

玉米中含有豐富的膳食纖維、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

通過(guò)以上的介紹，相信大家能學(xué)會(huì)如何制作這道美味的萵筍蝦仁炒玉米了。不但味道好，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是一道非常適合家庭食用的健康菜品。