蕎麥蛋糕是一種健康美味的小吃，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面是蕎麥蛋糕的做法，讓您可以在家制作出道地的蕎麥蛋糕。

1.材料準(zhǔn)備

蕎麥粉2杯，白糖半杯，鹽適量，雞蛋3個(gè)，牛奶1杯，泡打粉1茶匙，無(wú)鹽黃油適量。

2.制作步驟

將蕎麥粉、白糖、鹽放入容器中混合攪拌均勻；

將雞蛋打入另一個(gè)容器中，用打蛋器打散；

加入牛奶攪拌均勻；

將蕎麥粉全部倒入雞蛋、牛奶混合物中，繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻，直到?jīng)]有粉粒；

將泡打粉加入混合物中，攪拌均勻；

在平底鍋中加適量無(wú)鹽黃油，待融化后鋪滿鍋底，然后將混合物倒入鍋中，中小火煎煮約4分鐘；

用鏟子翻轉(zhuǎn)蛋糕，繼續(xù)煎煮3~4分鐘即可。

3.食用建議

蛋糕較干，可以搭配蜂蜜、糖漿或水果等一起食用；

可根據(jù)自己喜好調(diào)整甜度；

將蕎麥粉替換為全麥粉或其他粉類，也可以做出不同口味的蛋糕。

4.注意事項(xiàng)

眼下顏色逐漸變成金黃色后才能翻面；

蕎麥粉的質(zhì)地比較細(xì)膩，不易于調(diào)理，攪拌時(shí)需要盡量把蕎麥粉攪拌均勻；

煎制過(guò)程需要小心控制火候，以免煎糊。

5.存儲(chǔ)方法

完成蕎麥蛋糕后，可以放置于食品保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷藏保存。

蕎麥蛋糕是一道簡(jiǎn)單易制作的吃品，具有不同的口感和風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，既美味又營(yíng)養(yǎng)。希望以上的制作步驟和食用建議可以幫助到您。