武漢牛骨頭是一道傳統(tǒng)的湖北名菜，選用新鮮的牛骨頭和各種調(diào)料慢燉，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下武漢牛骨頭的制作方法。

1.準備食材

首先要準備新鮮的牛骨頭、生姜、蔥、大蒜、八角、桂皮、香葉等調(diào)料。

2.清洗牛骨頭

將牛骨頭浸泡在水中半小時，然后用清水反復(fù)的洗干凈。

3.入味

將洗干凈的牛骨頭放入大鍋中，加入調(diào)料和適量的水，加大火煮開，煮至水變渾濁。然后用筷子將調(diào)料壓住牛骨頭，再關(guān)小火慢慢煮1-2小時，讓牛骨頭入味。

4.焯水

將熬好的牛骨頭撈出來，放入涼水中過一下冷水，然后再用熱水焯一下，讓其表面的雜質(zhì)洗凈。

5.再次入味

將焯好的牛骨頭和調(diào)料再次放回鍋中，加水煮開，然后改小火繼續(xù)慢燉1-2個小時，直至牛骨頭變得酥軟入味。

6.撇去雜質(zhì)

將熬好的湯倒入另一個容器中，然后用紗布將其中的不要的雜質(zhì)捕捉出來。再加入適量鹽、味精調(diào)味，即可食用。

7.擺盤

將燉好的牛骨頭和牛骨湯放入碗湯中，加入適量的蔥花和胡椒粉，煮開后即可擺盤食用。

以上就是制作武漢牛骨頭的具體步驟，大家可以試著自己在家里制作一下，享受美味的同時也可以保證營養(yǎng)健康哦！