馬肝是一道非常好吃的菜品，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，如果不掌握好做法，馬肝就會(huì)很難吃，甚至有味道。那么，如何做好馬肝呢？下面就給大家分享一下馬肝家常做法。

1.如何清洗馬肝？

首先，將馬肝用流水洗干凈，去掉外表的臟物

然后，將馬肝放入清水中浸泡1-2小時(shí)，讓其洗去異味

最后，在流水下再次沖洗，直到不見(jiàn)泡沫

2.如何切好馬肝？

將馬肝分成小塊，去掉涮痕

然后，在切割馬肝時(shí)，要切薄一些，以至于好入味，口感更佳，外表也更美麗

切好后，再用流水清洗，以去除血液浸泡的氣味

3.如何腌漬馬肝？

將切好的馬肝放入盆中，加入少量鹽，拌勻

然后，腌漬30分鐘左右，以讓馬肝入味，減輕異味

4.如何炒出美味的馬肝？

將腌好的馬肝放入鍋中，用油煸炒（建議使用橄欖油或豆油）

當(dāng)馬肝變成“半熟”的時(shí)候，加入適量的鹽、生姜、蔥花、料酒等調(diào)料，再煸炒幾分鐘

最后，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，最終出鍋即可

5.如何搭配食材？

將馬肝放入蒸盤(pán)上，連同生菜葉子裝飾，顏值和口感更加升級(jí)

馬肝的風(fēng)味和土豆相結(jié)合，既濃郁，又細(xì)膩，互為印證

將馬肝炒至半熟后，加入切塊的蕃茄，繼續(xù)加熱即可

6.如何存儲(chǔ)馬肝？

將炒好的馬肝裝入密閉容器中，冷藏即可?；蛘?，在塑料袋中裝馬肝，放入冰箱冷凍室冰凍。這樣可以使馬肝更加新鮮可口，也可以放置更長(zhǎng)的時(shí)間。

總之，做好馬肝的關(guān)鍵在于如何清洗和腌漬馬肝，以及如何掌握好火候和添加足夠的調(diào)料。希望大家通過(guò)這篇文章，可以做出一道好吃的馬肝菜品。感謝大家收看！