清燉鱈魚湯是一道營養(yǎng)豐富的美食，口感清淡，適合各年齡段人群食用。想要嘗試制作的你，不妨跟著下面的步驟來試試吧！

1.材料準(zhǔn)備

制作清燉鱈魚湯所需材料：鱈魚一條（約500克）、蔥白5根、大姜2片、料酒1湯匙、清水1500毫升、鹽適量、胡椒粉適量。

2.腌制魚肉

將鱈魚洗凈后斜刀切成2-3厘米的厚片，用鹽和胡椒粉攪拌均勻腌制20分鐘，讓魚肉更加入味。

3.蔥姜入鍋

將蔥白切段，姜片略微拍破。熱鍋涼油，加入蔥白和姜片爆炒出香味，倒入料酒煮沸。

4.加水煮魚

加入清水煮沸后，放入腌制好的魚片。大火煮沸后改用小火燉煮10分鐘左右，直至魚湯變成乳白色，魚肉變軟爛。

5.調(diào)味品嘗

放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮沸1-2分鐘即可。湯煮好后，撇去浮沫，倒入湯盆中可以再撒上些許蔥花、香菜等調(diào)料，美味可口、清香宜人。

6.配上小菜享用

蒸木耳等小菜食用，更能夠營養(yǎng)豐富、口感更佳。

味道美妙，而且營養(yǎng)豐富、補(bǔ)身養(yǎng)顏，是健康美味的佳肴，不妨嘗試一下吧！