蓮藕是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，蓮藕的根莖稱為“蓮藕節(jié)”，經(jīng)過切片曬干后便變成了“蓮條”。而炒蓮條則是蓮藕的一種食用方式，其口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，特別適合搭配各色蔬菜肉類食用。下面為大家介紹炒蓮條的多種做法。

鮮蝦炒蓮條

將蓮條泡軟后用開水焯水待用，再將鮮蝦洗凈備好，熱鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入鮮蝦翻炒至變色后加入蓮條，加鹽翻炒均勻，加入適量清水，小火煮至蓮條軟爛即可。

包菜炒蓮條

將蓮條泡軟后用開水焯水待用，再將包菜切成塊待用，熱鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入包菜、蓮條一起翻炒均勻，加入鹽、李錦記生抽、老抽，加蓋小火燜煮約10分鐘即可。

肉絲炒蓮條

將蓮條泡軟后用開水焯水待用，將瘦肉切成絲備用，熱鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入肉絲快炒，炒至變色后加入蓮條，加鹽、胡椒粉翻炒均勻，加少量清水燜煮至蓮條軟爛后出鍋即可。

芽菜炒蓮條

將蓮條泡軟后用開水焯水待用，將芽菜焯水后過冷水，瀝干水份待用，熱鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入芽菜翻炒，加入蓮條，加鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可。

茄子炒蓮條

將蓮條泡軟后用開水焯水待用，將茄子切成長條，熱鍋倒油將茄子煎至兩面金黃待用，重新倒油爆香蔥姜蒜，將蓮條加入翻炒，炒至均勻后加入煎好的茄子，調(diào)味即可。

干貝炒蓮條

將蓮條泡軟后用開水焯水待用，將干貝泡開后切成小片備用，熱鍋倒油爆香蔥姜末，加入干貝片炒至金黃色，加入蓮條翻炒均勻后加入適量清水，燜煮至蓮條軟爛出鍋即可。

以上就是炒蓮條的多種做法，不同的搭配方式呈現(xiàn)出不同的美味口感，喜歡的朋友可以自行選擇制作。

肉絲、茄子還是芽菜，搭配炒蓮條都能大展身手，這個春季就放手一試吧！