麥樂雞塊是麥當(dāng)勞深受歡迎的美食之一，金黃酥脆的外皮，嫩滑多汁的雞肉內(nèi)心，每一口吃下都讓人回味無窮。但是，想要在家也能制作出口感上佳、味道濃郁的麥樂雞塊，還是需要一定的技巧和配方的。今天，就來分享一下麥樂雞塊的做法大全，讓你輕松掌握制作的訣竅。

1.選購優(yōu)質(zhì)雞肉

麥樂雞塊的關(guān)鍵在于滑嫩多汁的雞肉。因此，在制作之前，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的雞肉?？梢赃x擇有信譽的雞肉品牌，也可以選擇去菜市場挑選新鮮的整雞，自己剁成雞塊。切割的大小要求差不多，這樣能保證炸出來的雞塊大小一致，口感更佳。

2.制作配料面粉

做麥樂雞塊的面粉也是很關(guān)鍵的，以下是制作配料面粉的食譜：

面粉150克，鹽、黑胡椒粉、雞肉精、泡打粉、辣椒粉各適量；

3.腌制雞肉

將切好的雞肉塊放入保鮮袋內(nèi)，加入鹽、胡椒粉、雞肉精、花椒粉等適量調(diào)味品，搓揉均勻，腌制1-2小時。腌制時間越久，口感越好，但也不要過久，以免影響口感。

4.裹粉和油炸

先將腌制好的雞肉塊拍干，然后沾上預(yù)先做好的配料面粉，裹得均勻。之后，放入預(yù)熱好的油鍋中，中火炸至金黃即可撈出，用廚房紙吸一下底下多余的油分。

5.再次油炸

為了達(dá)到更好的口感，可以將炸好的雞塊過一遍油，再次炸制至金黃酥脆。這一步可以使麥樂雞塊口感更加鮮美、香脆。

6.調(diào)制醬汁

麥樂雞塊的口感好，也少不了濃郁的醬汁?？梢哉{(diào)制甜辣醬、燒烤醬、蒜泥醬等，或者直接蘸番茄醬或沙拉醬也很不錯。

以上就是制作麥樂雞塊的詳細(xì)步驟，希望大家都能掌握好技巧，做出自己的麥樂雞塊。同時，也要注意炸制飲食的衛(wèi)生，保持廚房清潔，才是一道美味佳餚。

祝大家做出麥樂雞塊成功，美食享受！