麻棘牙簽瘦肉是一道香酥可口的川菜，主要原料是豬肉，口感鮮美，營養(yǎng)價值高。下面介紹一下麻棘牙簽瘦肉的制作方法。

1.準(zhǔn)備食材

面粉、花椒粉、干辣椒、鹽、神仙醬、蔥姜蒜和麻油等。

2.制作步驟

豬肉切成薄片，再切成小塊，放入碗中加入花椒粉、鹽、神仙醬、麻油腌制半小時。

把腌制好的豬肉塊粘上適量的面粉。

把鍋燒熱，加入適量油，炸熟面粉上的肉塊，撈出待用。

鍋中留少許底油，放入干辣椒、蔥姜蒜炒香，加入炸好的肉塊，翻炒幾下即可起鍋。

3.特點

麻棘牙簽瘦肉有麻辣味道，肉質(zhì)酥脆，口感極佳。

4.注意事項

制作時間不要過長，否則容易炸糊，影響口感。豬肉可以選用豬里脊。

5.食用方法

麻棘牙簽瘦肉可以當(dāng)做小食物供應(yīng)，也可以作為菜肴搭配大米飯食用，口感更佳。

6.營養(yǎng)價值

麻棘牙簽瘦肉中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的美食。

總之，制作麻棘牙簽瘦肉并不難，大家可以嘗試一下，享受香酥可口的美味。