脆皮卷作為一種經(jīng)典的小吃，風靡全國。它酥脆可口，外皮金黃，口感細膩。很多人想要嘗試自己動手制作脆皮卷，但又不知道從何下手。下面介紹一種經(jīng)典的脆皮卷做法，讓你在家也能享受到美味的脆皮卷。

1.材料準備

白菜、紅蘿卜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、生抽、糖、五香粉、淀粉、油皮

2.制作餡料

豬肉洗凈切成末，加入蔥、姜末、適量的鹽、料酒等調(diào)料腌制半小時。

紅蘿卜洗凈切成細末，加入糖、鹽、味精、五香粉等調(diào)料拌勻。

將腌制好的豬肉末炒熟，再加入切好的蔬菜末炒勻。

等餡料涼透后，加入適量的淀粉攪拌均勻。

3.制作脆皮

將油皮放在桌面上，平均切成4cm寬的小塊。

將切好的油皮用手輕輕拉開，搟成薄片。

切成大約10x10cm的小塊。

4.包餡料

取一塊搟好的油皮，放上2勺餡料，將油皮包住餡料，封口捏實。

將做好的脆皮卷放在盤子里。

5.煮脆皮卷

開火燒開一鍋水，放入脆皮卷煮熟。

取出放入冷水中降溫。

撈出瀝干水，切成小段即可食用。

6.炸脆皮卷（可選）

燒熱鍋，放入適量的油。

待油溫六成熱時放入脆皮卷，炸至金黃色即可。

7.享受美味

將做好的脆皮卷放在盤子里，加入適量的海鮮醬或其他口味醬料，一口咬下去，讓你吃到嘴巴發(fā)麻的脆皮卷。

脆皮卷的做法并不難，只需準備好材料和工具，按照步驟來就能做出美味的脆皮卷。如果你喜歡嘗試新的食物，不妨試試自己動手制作脆皮卷，感受廚房的樂趣。