熟羊肉燒青菜，是一道家常菜。這道菜肴的味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，適合各個群體食用。它的制作簡單易行，是家庭料理中很受歡迎的一道菜品。下面，我們就來看一看這道菜品的制作方法。

1.準(zhǔn)備食材

制作熟羊肉燒青菜需要的主要食材是羊肉、青菜、姜、蒜、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、水淀粉。其中，羊肉要先用醋浸泡半小時，泡去膻味，然后切成片狀備用，青菜也要摘去老葉和爛葉，洗凈備用。

2.調(diào)制腌料

將羊肉片放入碗中，加入適量的鹽、蒜泥、姜片、料酒和胡椒粉等腌料拌勻，腌制20分鐘左右入味后備用。另取一小碗，加入少量生抽、雞精和水淀粉調(diào)制成調(diào)料備用。

3.烹制羊肉

鍋中倒入適量的油，加熱后放入腌制好的羊肉片，煸炒至變色后關(guān)火，撈出待用。

4.燒煮青菜

鍋中倒入適量油熱后，加入洗凈的青菜，略炒均勻后倒入適量清水燒開，加入鹽和姜片，煮熟后撈出控水。

5.炒調(diào)料

取一小勺油放入鍋中，加入蒜末、姜末，煸香后加入之前調(diào)制好的調(diào)料繼續(xù)翻炒。

6.烹制熟羊肉燒青菜

將炒好的羊肉片和煮熟的青菜倒入鍋中，倒入之前翻炒好的調(diào)料，整體翻炒均勻后出鍋，熟羊肉燒青菜就做好了。

總的來說，熟羊肉燒青菜這一道家常菜，制作簡單易行，味道鮮美可口，是餐桌上的一道不錯的選擇。炒青菜需要掌握好時間和火候，羊肉調(diào)料的腌制也要好好注意，才能制作出一份美味的熟羊肉燒青菜！