面煨木香是一款掛面的經(jīng)典美食，口感軟糯香氣撲鼻。下面為大家分享制作面煨木香的方法。

1.準備食材

雞胸肉200克、香菇5朵、木耳50克、蔥段2根、生姜3片、料酒適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、清水適量。

2.處理食材

①雞胸肉切塊，用少許料酒和姜末腌制半小時；②香菇泡軟切片；③木耳泡發(fā)后洗凈、切細；④蔥姜切末。

3.烹飪步驟

熱鍋冷油，將蔥姜末爆香；

加入雞胸肉煸炒，至變色后加入香菇、木耳翻炒；

調入生抽、老抽，翻炒均勻；

加入清水和適量的鹽、雞精，開鍋后再煮1分鐘；

將煮好的掛面放入鍋中，煮1分鐘即可。

4.技巧提示

面條切不均勻會影響口感，建議盡量保證長度和寬度的一致性；

不同品牌的掛面軟硬程度不同，需要進行適當?shù)恼{整；

可以根據(jù)個人口味加入適量的蒜泥、辣椒油等調料。

5.食材搭配

面煨木香中的雞胸肉可以替換為瘦肉、牛肉等其他肉類，香菇和木耳可以搭配其他的菇類蔬菜，如花菇、秀珍菇、青菜等，以增加口感的層次性。

6.目標人群

注重健康飲食的人群、想要嘗試新菜式的人群。

7.營養(yǎng)價值

碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質，其中木耳和香菇富含纖維素、胡蘿卜素等成分，可以促進腸道蠕動，維護腸健康。

做好面煨木香，您可以享受到美味與健康的雙重好處。趕緊動手試試吧！