老豆腐炒小蔥是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感清香鮮美，而且制作起來也非常容易。今天蒟蒻小編給大家分享一下老豆腐炒小蔥的做法，讓大家也能輕松享受美味健康的佳肴。

1.選材

新鮮的小蔥，洗凈切段
2.一塊好的老豆腐，切成塊狀
3.適量的鹽、生抽、料酒、姜、蒜等調料

2.準備工作

將老豆腐切成適量大小的塊狀，用清水沖洗去泡沫
2.將切好的小蔥用清水浸泡片刻，取出瀝干待用
3.將姜和蒜切成絲備用

3.烹飪步驟

鍋中加入適量的清水，放入切好的老豆腐煮熟
2.把煮好的老豆腐撈出瀝干
3.起鍋熱油，放入姜蒜絲煸炒出香味
4.下入小蔥段翻炒
5.放入煮熟的老豆腐塊，加少量的鹽和生抽調味
6.翻炒均勻即可

4.食用方法

煮好老豆腐炒小蔥后，最好趁熱食用，清爽的口感味道更好。建議搭配米飯一起食用，可以增加口感的不同變化。吃飯之前，淋上適量的香油，更加美味可口。

5.小貼士

老豆腐可以提前煮好，省去烹飪時間
2.小蔥可以用蒜苗、韭菜等代替
3.調味可以根據(jù)個人口味進行調整

6.食材搭配

老豆腐炒小蔥搭配蔬菜沙拉，可以帶來更加健康的飲食體驗。同時還可以搭配一些魚丸、蝦仁等海鮮食材，讓菜肴更加豐富多樣。

通過以上六個主題，相信大家已經掌握了老豆腐炒小蔥的制作方法和相關小貼士，希望大家可以在家里試著做一做，享受美食帶來的快樂。祝各位做菜愉快！