冬季干燥，腸胃易受傷害，而冬瓜燉排骨是一道可以溫潤胃腸、滋養(yǎng)身體的佳品。冬瓜本身清涼利水，能夠消除水腫；而排骨則具有補(bǔ)腎骨、滋陰潤燥的功效。兩者同煮，不僅味道鮮美，而且能夠起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。以下是冬瓜燉排骨的做法。

1.準(zhǔn)備材料

冬瓜500克，排骨500克，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量

2.處理食材

將排骨焯水后撈出備用；冬瓜去皮去瓤洗凈切塊備用

3.烹飪方法

在鍋中加足夠的水，放入焯過水的排骨、姜片和蔥段，煮至排骨變色后撇去浮沫。
放入冬瓜塊，加入適量的料酒和鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
燉至冬瓜塊變軟，湯汁濃稠即可。最后撒上蔥花即可享用。

4.美味提示

燉好的湯要用勺子舀起，這樣更能體現(xiàn)出湯的鮮美。
燉好后放涼，將表面的油撇去后可食用更健康的湯汁。

5.別具特色升級版

在冬瓜燉排骨的基礎(chǔ)上加入胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，使口感更加豐富多樣。
在調(diào)味時可搭配枸杞、紅棗等滋補(bǔ)食材，更具營養(yǎng)價值。

6.適宜人群

易口渴口干者，虛弱體質(zhì)、腸胃功能不佳者，以及需要調(diào)理氣血、陰陽平衡的人群。

7.最佳食用時間

冬季食用效果更佳，早晨或晚餐時食用可起到暖胃養(yǎng)生的作用。

冬瓜燉排骨是一道經(jīng)典的家常菜，味道鮮美，具有良好的滋補(bǔ)作用。尤其在寒冷的冬季，吃上一碗熱騰騰的冬瓜燉排骨，不僅能夠增強(qiáng)身體免疫力，更能夠舒緩身心、溫暖胃腸。大家不妨試試這道菜品，享用健康、美味的生活。