青蒸大魚頭，是一道以清蒸而成的美食，不僅色香味俱佳，而且富含豐富的營養(yǎng)成分，備受人們青睞。但是，對于很多愛好烹飪的朋友來說，青蒸大魚頭的做法卻又好像有些難度。

準(zhǔn)備材料

蔥姜等調(diào)味料以及適量的盤裝和蒸魚的鍋。

做法步驟

將魚頭洗凈之后，再用清水將魚頭表面涂抹上一些小蘇打，然后再沖洗干凈就能去除魚腥味。

將蔥姜切好備用，然后在蒸魚的盤中均勻鋪上蔥姜，將魚頭放在上面。接著，撒上鹽、味精等調(diào)味料，然后再均勻地淋上料酒和生抽。

最后，將中火水蒸鍋燒熱，將盛有魚頭的盤子放入蒸鍋中，充分蒸煮20分鐘到半個小時即可。

飲食提示

魚頭最好去掉魚鰓，以避免異味。

為了魚頭更加入味，可以在蒸之前先將魚頭放在鹽水中浸泡30分鐘，這樣能讓魚頭更加入味。

在蒸魚的過程中，可以用砂鍋代替蒸鍋，煮沸后再蒸煮20分鐘到半個小時也行。

注意事項(xiàng)

蒸鍋加水不需要太多，不要讓鍋底的水滿了。

熱度要適當(dāng)，太高了容易煮糊。

蓋上蓋子，不要揭開，以免影響溫度。

與其他菜肴的搭配

青蒸大魚頭是一道非常經(jīng)典的南方菜肴，口感清香不膩，營養(yǎng)豐富。與烤魚、蒜蓉扇貝、魚香肉絲等多種菜肴搭配都能帶來不同的口感體驗(yàn)。

青蒸大魚頭的健康價(jià)值

青蒸大魚頭是一道很營養(yǎng)的菜品，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素D等等，對于身體的健康越來越重要的現(xiàn)在，青蒸大魚頭作為一道營養(yǎng)豐富，美味可口的菜肴，更顯其珍貴。

綜上所述，在掌握了青蒸大魚頭的做法之后，大家可以很輕松地在家中自己動手做，既滿足了美食慕名，更為健康的生活方式提供了可能。希望大家都能在享受美食的同時，更注重自己的健康。