如果你想嘗試一道美味又養(yǎng)生的湯品，那么黃骨魚黑豆湯是一個不錯的選擇。黃骨魚是一種很有營養(yǎng)的深海魚類，富含蛋白質(zhì)和魚肝油，對人體有很多好處。而黑豆也是一種營養(yǎng)價值很高的食品，能夠促進新陳代謝，提高免疫力，防治貧血等疾病。兩者搭配在一起，所制成的湯品既美味又營養(yǎng)。

1.材料準(zhǔn)備

制作黃骨魚黑豆湯，需要準(zhǔn)備的材料包括：黃骨魚、黑豆、蔥姜蒜、枸杞、紅棗等。其中黃骨魚和黑豆需要提前浸泡，以便煮的時候更容易入味。黃骨魚的去腥可以用食醋浸泡半小時的方法預(yù)處理。

2.烹飪步驟

將黃骨魚洗干凈后切塊，放入熱水中焯水備用；

黑豆用清水沖洗干凈，放入砂鍋中，加水煮沸后撈出待用；

鍋中加油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，然后加入焯好水的黃骨魚一起煸炒，放入料酒和醬油，翻炒均勻；

將煮好的黑豆和清水倒入鍋中，燒開后撇去浮沫，撒上少許鹽調(diào)味；

加入適量枸杞和紅棗，煮10分鐘左右即可關(guān)火。

3.營養(yǎng)價值

黃骨魚是富含蛋白質(zhì)和魚肝油，具有潤肺止咳、益氣養(yǎng)顏的功效，有助于預(yù)防呼吸道感染等疾病。而黑豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等，有健脾養(yǎng)胃、增強體質(zhì)、抗衰老等功效。枸杞和紅棗也各自有對人體健康有益的功效，如補腎益氣、補血等。

4.食用方法

黃骨魚黑豆湯可以當(dāng)作主食食用，也可以搭配米飯面條等作為配餐。湯中還有很多美味的配料，可以一起食用，富含營養(yǎng)。

5.注意事項

在制作黃骨魚黑豆湯的時候，需要注意以下幾點：

黃骨魚和黑豆都需要提前浸泡，以便更容易入味；

黃骨魚可以用食醋浸泡半小時的方法預(yù)處理，以去除腥味；

制作湯的時候要留意火候，以免煮糊。

6.小結(jié)

黃骨魚黑豆湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維素等，對人體有很多好處。制作起來也比較簡單，只需要準(zhǔn)備好必要的材料，按照步驟操作，即可烹制出一道美味可口的湯品。