黑糖酵素是一種營養(yǎng)價值很高的飲品，擁有豐富的生物酶、維生素、礦物質(zhì)等，常常被視為“活力飲料”。“黑糖酵素的做法”是很多人都想知道的秘密。下面就為大家介紹一下如何制作黑糖酵素。

1.選擇材料

制作黑糖酵素，首先要選擇好材料。需要準備新鮮有機水果，以及黑糖、醋、干凈的酵素容器等。

2.清洗材料

接下來需要清洗所有的水果，將它們?nèi)テ?、去核并切成小塊。之后再將它們用清水稍微洗一下。如果有蜜蜂飛來附著，就說明水果不夠新鮮，需要更換。

3.加糖加醋

清洗好水果之后，就要將它們倒入酵素容器中。接著，要在水果上撒一層黑糖和醋。黑糖可以促進水果的發(fā)酵，醋能殺菌，有利于保持酵素的質(zhì)量。

4.封閉容器

將蓋子蓋好，為了避免進水，可先用保鮮膜裹住容器口，再用橡皮筋固定。待發(fā)酵過程結束后，再把保鮮膜拆掉。

5.放置發(fā)酵

陰涼、通風的地方，可以促進發(fā)酵。如果需要快速完成發(fā)酵，還可以在容器下面放置熱水墊，使溫度升高。一般來說，需要發(fā)酵2-3天左右，口感酸甜可口時即可飲用。

6.保存黑糖酵素

黑糖酵素最好保存在冰箱里，這樣可以保持酵素的活性成分。如果需要更長時間的保存，還可以將酵素倒入玻璃瓶中，并用保鮮膜封口后放在冰箱里冷藏。

以上就是制作黑糖酵素的詳細步驟。這樣制作的黑糖酵素口感醇厚，營養(yǎng)價值極高，既可以作為解暑飲品，也可以充當飲食調(diào)理的佳品。

大家也可以嘗試根據(jù)個人口味，加入蜂蜜、檸檬等輔助調(diào)味劑，制作出口感更加豐富多樣的黑糖酵素。

記得要注意以下使用酵素容器前的清洗和消毒問題，千萬不要因為酵素容器不干凈，導致黑糖酵素出問題。

盡情享受自制的黑糖酵素，從中獲取更多的能量吧！