燉雞腿燉土豆是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。這道菜簡(jiǎn)單易做，味道美味可口，是很多家庭的餐桌上的一道必備之品。那么，為什么燉雞腿燉土豆會(huì)是如此美味的呢？

1.選材

燉雞腿燉土豆的關(guān)鍵在于選購(gòu)食材。新鮮的土豆和雞腿是這道菜肴的重要材料，要選擇質(zhì)地鮮嫩并且沒有爛掉的土豆，好的土豆口感會(huì)更好。

2.切塊

將雞腿肉切成中等大小的塊，土豆切成適中大小的小塊，不要太大或太小。小塊的土豆容易煮爛而大塊的雞肉將會(huì)需要更長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，導(dǎo)致口感較硬。

3.腌制

在燉制之前，先腌制雞肉。用適量的鹽，胡椒粉，生抽，紹興酒，料酒等進(jìn)行腌制，至少腌制20分鐘以上，腌制出更加鮮美的口感。

4.燉制調(diào)料

調(diào)制好的汁料主要包括鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、料酒、生抽等。把調(diào)料混合均勻，加入適量清水，慢慢加熱，待湯汁開始煮沸后轉(zhuǎn)成小火，放入雞肉塊，焯水后撈出，水不需要完全倒干。

5.燉制時(shí)間

燉的過程需要耐心和正確的方法。將雞肉塊放入湯汁中一起煮開，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮1小時(shí)。這樣煮出來的雞肉燉得入味而且十分嫩。

6.土豆加入

用汁料燜煮好雞肉以后，再把土豆還有胡蘿卜、洋蔥等蔬菜加入，繼續(xù)煮10~15分鐘即可。土豆要多等幾分鐘腌制入味，口感才更好。

總之，燉雞腿燉土豆這道菜特點(diǎn)在于口感和味道滋潤(rùn)。如果掌握了一定的基本技巧，燉出來的雞腿和土豆會(huì)更加美味可口！