冰糖雪耳雞蛋糖水是一道古老的漢族傳統(tǒng)甜品，它富含膠質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，口感清甜爽口，受到了很多人的喜愛。這篇文章將為你詳細(xì)介紹冰糖雪耳雞蛋糖水的制作方法，讓你能夠在家也能品嘗到這道美味。

1.材料準(zhǔn)備

制作冰糖雪耳雞蛋糖水的材料主要包括:雪耳、冰糖、雞蛋和清水。其中，雪耳和冰糖可以根據(jù)口感和自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。

2.雪耳的處理

將雪耳浸泡在清水中，大概20分鐘，用清水反復(fù)洗凈并去掉根部雜質(zhì)。然后將雪耳撕成小朵，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行大小調(diào)整。

3.雞蛋的準(zhǔn)備

使用一只新鮮的雞蛋，將蛋黃和蛋白分開，蛋白可以打成泡沫狀，蛋黃可以保留整個(gè)蛋黃，可以在后面的步驟中加入。

4.糖的加入

糖可以根據(jù)自己的口味添加適量的冰糖，一般情況下，5小塊冰糖和適量普通白糖就可以了。將糖和雪耳一起放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸。

5.雞蛋的加入

在雪耳糖水中加入蛋白，用小火攪拌均勻。然后加入蛋黃，輕輕攪拌，不要煮太久。等到蛋黃成團(tuán)的時(shí)候就可以熄火了。

6.上桌享受

將做好的冰糖雪耳雞蛋糖水放入碗中，可以根據(jù)自己的口味加入一些水果作為點(diǎn)綴。然后可以隨意調(diào)整冰糖和清水的比例和糖的濃稠度。就可以享受美味的冰糖雪耳雞蛋糖水了。

冰糖雪耳雞蛋糖水制作簡(jiǎn)單，口感清爽甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一款非常適合風(fēng)熱咳嗽，喉嚨發(fā)干，咽喉炎等生命關(guān)鍵時(shí)刻的保健產(chǎn)品。如果你想享受美味并且變得更加健康，趕緊一試吧！