東北鹵肉是一道傳統(tǒng)的美食，味道絕佳，深受人們喜愛。吃過一次東北鹵肉的人，都會對它念念不忘，想再次品嘗它的美味。那么，東北鹵肉到底怎么做呢？下面我們就為大家揭秘一下制作方法。

1.準(zhǔn)備工作

選擇帶皮的五花肉，以口感和質(zhì)量都比較好。

糖、鹽、老抽、蔥、姜、八角、香葉等。

2.材料處理

五花肉洗凈，切成大小相似的塊。

姜切成細(xì)絲。

3.炒制調(diào)料

準(zhǔn)備炒鍋，加入少量油，放入蔥、姜、八角、香葉等炒香。

糖、鹽、老抽等進(jìn)行炒制。

4.鹵雞肉

將五花肉塊倒入炒鍋中，和調(diào)料充分混合。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火，鹵肉三十分鐘左右。

5.反復(fù)鹵制

每十分鐘開一次鍋，將肉塊翻上下，保證每個(gè)部分都能充分入味。

鹵制至少一小時(shí)以上，即可熟透。

6.出鍋及處理

鹵肉鹵好后，出鍋晾涼。切片即可食用。

以上就是制作東北鹵肉的詳細(xì)步驟，大家可以按照這個(gè)方法嘗試制作，相信一定會做出美味可口的東北鹵肉。建議鹵肉的時(shí)間不要太短，以充分入味為準(zhǔn)。祝您做菜成功，開胃美食盡在掌握！