剁蛋肉餅是一道傳統(tǒng)的家常菜，深受大家的喜歡，同時(shí)也是一道美味的下飯菜。制作剁蛋肉餅的過(guò)程較為簡(jiǎn)單，適合新手嘗試。下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下制作的步驟。

1.材料準(zhǔn)備

制作剁蛋肉餅的主要食材為豬肉、蝦仁、荸薺和雞蛋。此外還需要姜末、蔥末、鹽、胡椒粉等調(diào)料。

2.攪拌肉餡

將豬肉和蝦仁洗凈，剁成肉餡后加入蔥姜末、鹽、胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻。隨后將荸薺切成小塊，加入攪拌好的肉餡中，繼續(xù)攪拌均勻，直至荸薺和肉餡完全融合。

3.咕嘟蛋準(zhǔn)備

將兩個(gè)雞蛋加入適量鹽和胡椒粉，打散成蛋液，將蛋液加入平底鍋中，中火煎制成兩面咕嘟的蛋皮后，取出切塊備用。

4.制作肉餅

將肉餡分成約100克的小分塊，用手壓成薄餅狀后，將咕嘟蛋塊放在肉餅上，將肉餅四周包裹住咕嘟蛋，整理成圓形待用。

5.煎制肉餅

將鍋加熱，加入適量油，將制好的肉餅放入鍋中，中小火煎制3-5分鐘，煎至兩面金黃后取出放在廚房紙上瀝干油分。

6.切片上菜

將煎好的肉餅切成小塊，裝盤后撒上蔥花即可。

制作好的剁蛋肉餅色香味俱佳，咸鮮適口，鮮香可口，充分展現(xiàn)了家庭晚餐的味道。大家不妨嘗試一下，制作出美味的剁蛋肉餅！

7.注意事項(xiàng)

攪拌肉餡時(shí)需用力攪拌，將肉餡弄得細(xì)膩。

荸薺和肉餡的攪拌時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免破壞荸薺的口感。

肉餅煎制時(shí)用中小火煎，兩面各煎3-5分鐘，以免煎糊。

荸薺可選用其他蔬菜代替，如洋蔥、胡蘿卜等。

制作剁蛋肉餅要做到火候適中，否則內(nèi)部的咕嘟蛋會(huì)煨熟。

為了提升晚餐的味道，也讓家人的胃口得到滿足，有時(shí)候換個(gè)菜譜也是非常必要的，希望大家能夠?qū)W到這道菜式，為自己、為家人帶來(lái)美味的體驗(yàn)！