低卡路里的素食材料，受到越來越多人的青睞。但很多人不知道如何處理魔芋，以及如何制作美味的魔芋素食。下面分享幾種簡單易做的魔芋素食做法：

1.魔芋炒肉絲

瘦肉、蔥姜蒜、胡蘿卜、鹽、生抽、料酒、雞精、油。

將魔芋泡發(fā)，剝皮切絲；

瘦肉切絲，加入生抽、料酒、雞精拌勻入味；

胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切末備用；

熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香；

加入瘦肉煸炒至變色；

加入胡蘿卜和魔芋炒勻；

加入鹽調味，出鍋前淋上少量香油即可。

2.魔芋炒蘑菇

平菇、蔥姜蒜、鹽、雞精、油。

將魔芋泡發(fā)，剝皮切絲；

平菇切片，蔥姜蒜切末備用；

熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香；

加入平菇煸炒至變軟；

加入魔芋繼續(xù)煸炒；

加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

3.魔芋涼菜

胡蘿卜、黃瓜、泡椒、生抽、醋、花生碎、鹽。

將魔芋泡發(fā)，剝皮切絲；

胡蘿卜和黃瓜切絲，泡椒切碎備用；

將魔芋絲用開水焯一下，撈起瀝干；

將焯好的魔芋絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、泡椒混合在一起；

在調料碗中加入生抽、醋、鹽拌勻成醬汁；

將醬汁倒入魔芋蔬菜碗中，撒上花生碎，混合均勻即可食用。

4.魔芋烤串

小蔥段、青椒、黃瓜、西紅柿、雞蛋液、生抽、白胡椒粉、油。

將魔芋泡發(fā)，均勻切成小塊；

蔬菜切塊備用；

將魔芋塊加入少量鹽水中焯一下，稍稍風干一下；

生抽、白胡椒粉制作腌料，將魔芋塊腌制10分鐘；

將腌制好的魔芋塊叉好，串上蔬菜和小蔥段；

烤盤涂上油，將串好的魔芋放入，用180度烤10分鐘左右，間隔時間翻一下面，直到烤到金黃即可。

5.魔芋沙拉

西紅柿、黃瓜、紫甘藍、青辣椒、紅椒、鹽、醋、橄欖油。

將魔芋泡發(fā)，剝皮切絲；

黃瓜、紫甘藍切絲，辣椒切末；

在調料碗中加入鹽、醋和橄欖油拌勻；

將魔芋絲和蔬菜混合在一起，倒入醬汁拌勻即可食用。

6.魔芋火鍋

素火鍋底料、油菜、豆腐干、金針菇、木耳、白菜、面筋等。

將魔芋泡發(fā)，切成段備用；

準備素火鍋底料和各種蔬菜、豆腐干等素材；

將素火鍋底料加水煮開，隨后下各種素材煮；

將魔芋段放入鍋中燙熟即可食用。

魔芋豐富的膳食纖維，可以幫助清除腸道垃圾，調節(jié)腸胃功能。而這幾道簡單易做的魔芋素菜，不僅口感好，而且健康美味。歡迎大家嘗試制作。

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以上介紹了幾種簡單易做的魔芋素食做法，包括魔芋炒肉絲、魔芋炒蘑菇、魔芋涼菜、魔芋烤串、魔芋沙拉和魔芋火鍋等。大家可以根據(jù)自己的喜好加以創(chuàng)新和改進，做出更多美味的魔芋素食。