地瓜油是一種常見的食用油，它的制作方法也很簡單。不同的地區(qū)制作地瓜油的方法也略有不同。下面分享一些家常做法，一起制作地瓜油吧。

1.挑選地瓜的重要性

制作地瓜油的第一步就是挑選地瓜。要用新鮮的地瓜進行制作，色澤要淡黃色，不要有黑色斑點和霉點。另外，地瓜選好后，要先洗凈、去皮、切成絲，放在日光下面曬干。

2.浸泡地瓜絲

曬干后的地瓜絲需要用清水浸泡24小時，這樣可以將地瓜中的淀粉分離出來。

3.煮沸地瓜絲

將浸泡好的地瓜絲放入鐵鍋中加水煮沸，煮到有泡沫出現即可。待煮沸的地瓜絲冷卻后，將上面的油舀出來。

4.瀝干地瓜油

將舀出的地瓜油放入桶中瀝干，最好用紗布過濾一下。如果加入糖，可以使地瓜油的口感更好。

5.過濾地瓜油

將瀝干的地瓜油直接用鍋加熱，把油表面的泡沫去掉。然后待油冷卻之后，用漏勺過濾掉沉淀物。這樣制作出來的地瓜油口感更加的清香可口。

6.儲存地瓜油

將過濾好的地瓜油放在干凈的玻璃瓶中密封，保存在陰涼干燥的地方。制作地瓜油最好做好衛(wèi)生，避免油腐敗或被污染。

制作地瓜油雖然簡單，但是需要一定的技巧和耐心。希望大家可以盡情享受制作過程中的樂趣，制作出一瓶美味又健康的地瓜油。