海綿蛋糕卷是一種簡單易做的蛋糕點心，口感松軟、香甜可口，做法也很簡單。今天就請跟上小編的步伐，一起來做一款美味的海綿蛋糕卷吧。

1.準備材料

低筋面粉50克、細砂糖50克、牛奶30毫升、鹽1/4茶匙、白醋適量。

2.打蛋糊

將三個雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打至蛋糊呈稠密的白色泡沫狀，此時可拉出明顯的蛋糊絲。

3.加入干料

鹽過篩后加入到蛋糊中攪拌勻，再加入牛奶攪拌均勻，直至無顆粒狀。

4.烤制海綿蛋糕體

在烤箱中預熱至180℃，鋪上烤盤紙，將蛋糕糊均勻倒入，輕輕震幾下，使面糊倒平整。在烤箱中烤制10-12分鐘，取出，晾涼待用。

5.卷起海綿蛋糕體

在桌上鋪上一層保鮮膜，取出晾涼的蛋糕體，將蛋糕沿短端朝自己卷起，用保鮮膜包裹好，入冰箱冷藏20分鐘，這樣蛋糕更易卷成好形狀。

6.填充蛋糕夾心

將冷藏好的海綿蛋糕取出，卷成圓柱形，逐步揭掉保鮮膜，再切去兩端的不整齊部分，均勻地涂上鮮奶油、水果等夾心材料，用平刀將蛋糕對折成1cm的厚度即可。

一款美味的海綿蛋糕卷就做好啦！

總的來說，海綿蛋糕卷的做法比較簡單，需要注意的是打蛋和烤制蛋糕體的技巧。在填充蛋糕夾心時，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的夾心材料，如鮮奶油、水果、巧克力等。希望大家能嘗試一下，做出自己喜歡的海綿蛋糕卷。