炒蝦是一道很常見的家常菜，也是許多人喜歡的美食之一。那么，炒蝦的做法是什么呢？以下是一份簡(jiǎn)單的炒蝦的做法。

1.準(zhǔn)備工作

首先，需要準(zhǔn)備以下食材：

-大蝦

-姜片

-蒜末

-蔥花

-青椒

-番茄

-鹽

-料酒

-生抽

-糖

-清水

2.具體做法

先將大蝦洗干凈，去掉蝦線，用紙巾擦干水份備用。

姜片切碎，蒜末備好，青椒切小塊，番茄切小丁。

熱鍋涼油，下姜片和蒜末煸炒，炒香后加入蝦翻炒均勻。

倒入一勺料酒，繼續(xù)煸炒至蝦變色后盛出備用。

熱鍋涼油，下青椒和番茄翻炒均勻。

將炒好的蝦放入鍋中，加入一定量的清水煮沸，加鹽、生抽和少量的糖，燒至汁液濃稠即可。

盛盤，撒上蔥花即可。

3.小貼士

-炒蝦要蝦肉熟透，汁液濃稠。

-料酒可以去腥。

-加鹽要適量，以防過咸。

-糖要少放，以免糖分過多破壞口感。

4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于肌肉、骨骼、心臟等方面都有很好的保健作用。青椒和番茄都含有維生素C和纖維素，對(duì)身體也有益處。

5.食用建議

炒蝦可作為主食加菜或副食，和米飯、面條同食，口感美味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。若想減少熱量，也可作為小菜食用。

以上就是簡(jiǎn)單的炒蝦的做法，希望對(duì)大家有所幫助。祝大家烹飪美食成功，開胃美味！