凱撒汁是一道經(jīng)典的西式沙拉醬料，源于意大利的卡爾達(dá)里亞餐廳。凱撒汁的基本成分包括橄欖油、蒜末、檸檬汁、黑胡椒和帕瑪森芝士碎，是一款充滿濃郁奶香和檸檬酸味的美食，能讓人的味蕾感受到不一樣的沖擊力。

1.準(zhǔn)備材料

檸檬汁、鹽、黑胡椒、辣椒醬、蒜末、帕瑪森芝士碎、雞蛋、鱷梨、萵苣葉、作為沙拉的配菜。

2.基本做法

將雞蛋在開水中煮約1分鐘，去掉蛋殼，取蛋黃壓成泥，備用。
檸檬汁、鹽、黑胡椒、辣椒醬、蒜末、帕瑪森芝士碎、雞蛋泥混合在一起，攪拌均勻得到凱撒汁。

將沙拉萵苣葉和配菜擺盤，澆上凱撒汁即可食用。

3.小貼士

加辣椒醬能增加凱撒汁的味道，但如果您不喜歡辣味，也可以不加。
制作凱撒汁的時(shí)候，一定要攪拌均勻，這樣才能使汁變得更加濃郁可口。

如果想要制作更健康的凱撒汁，可以選擇低脂的橄欖油和芝士，或者使用酸奶代替蛋黃泥，也十分美味健康。

4.食用建議

凱撒汁和新鮮蔬菜搭配，健康美味。建議使用最新鮮的食材制作，更能使凱撒汁的味道更加出眾。

5.常見問題解答

Q:凱撒汁里面的蛋黃泥不放可以嗎？
A:蛋黃泥是凱撒汁的必須原料之一，不放會(huì)影響到整個(gè)凱撒汁的口感味道。

6.良好食材才有好的味道

西餐凱撒汁作為一款美味可口的沙拉醬料，體現(xiàn)了西餐文化的獨(dú)特魅力。在制作凱撒汁的過程中，最為關(guān)鍵的還是要選用優(yōu)質(zhì)的食材，只有如此才能制作出口感鮮美、味道濃郁的美食，為生活中的餐桌增添新的魅力。