彩椒灌肉是一道色香味俱佳的菜肴，做法簡單易懂，適合初學(xué)者嘗試。下面介紹一些制作彩椒灌肉的方法。

1.準(zhǔn)備材料

彩椒、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞蛋等。

2.準(zhǔn)備彩椒

將彩椒洗凈，用開水焯水，然后切成小塊備用。

3.制作肉餡

蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞蛋，攪拌均勻，腌制入味。

4.將肉餡灌入彩椒中

將彩椒塊開口處剪開，用手按成碗狀，用勺子將肉餡填入彩椒中，注意不要填得太滿。

5.烹飪彩椒灌肉

將彩椒灌肉放入鍋中，加適量油，小火慢煎，煎到兩面金黃色即可。

6.調(diào)味

將煎好的彩椒灌肉出鍋，加入適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花等調(diào)味即可。

彩椒灌肉的做法簡單方便，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味，是一道健康美味的菜肴。