蒜蓉圓生菜是一道美味健康的涼菜，制作起來簡單易行，口感清爽可口，特別適合夏季食用。下面我們來看看蒜蓉圓生菜的制作方法。

材料準(zhǔn)備

制作蒜蓉圓生菜需要的材料有：圓生菜、小紅椒、蒜、姜、花生醬、花椒粉、醋、鹽、麻油、雞精。

蒜蓉制作

將適量的蒜剁成末，再加入適量的鹽，攪拌至蒜末有些出水。這樣可以使蒜末更加綿軟，容易混合入其它配料中，使味道更加均勻。

料酒和麻油的使用

將切好的生姜和蒜放入碗中，加入適量的料酒和麻油，攪拌均勻并腌制30分鐘左右，這樣可以使生姜和蒜更加入味。

圓生菜的處理

將洗凈的圓生菜用手掰成小塊，放入開水中焯燙一下，然后用涼水沖洗干凈，控干水分備用。

調(diào)料準(zhǔn)備

小紅椒（切成末）、花椒粉、醋、鹽、雞精、蒜泥、姜汁、腌制好的蒜和姜一同放入碗中，攪拌均勻。

混合調(diào)味

將處理好的圓生菜塊放入調(diào)料碗中，攪拌均勻，讓圓生菜均勻地裹上調(diào)料汁。最后，將蒜蓉圓生菜放入涼水中冷卻，即可上桌。

至此，一碗美味可口的蒜蓉圓生菜就做好啦！希望大家也能動手試一試，品嘗到這道美味佳肴的美味！

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