紅糖紅燒肉是中國傳統(tǒng)的家常菜，口感酥軟，肉質(zhì)鮮美，讓人垂涎欲滴。下面就來介紹一下紅糖紅燒肉的做法。

1.準備工作

準備好五花肉一斤，洗凈后切成塊狀。

料酒、生抽、老抽、紅糖、鹽、八角、桂皮、香葉。

2.烹飪步驟

蔥姜蒜切末備用，鍋中熱油，油熱后放入五花肉塊，煸炒至表面變色。

加入料酒，翻炒均勻。

老抽，翻炒均勻。

加入適量清水，放入蔥姜蒜末、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻。

鹽，翻炒均勻，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約二十分鐘，直到五花肉變軟爛即可。

最后大火收汁，將燉好的紅糖紅燒肉裝上盤即可。

3.小貼士

桂皮、香葉的添加可以增加燒肉的香味，提高口感。

加入紅糖燒制可以讓肉色紅潤、口感沙甜。

燒制時間要掌握好，時間太長會使肉質(zhì)變老糊，時間太短又影響肉質(zhì)熟透。

紅糖紅燒肉的做法雖然簡單，但是要燉制好卻需要很多的技巧和經(jīng)驗。在烹飪過程中一定要注意火候和添加的材料比例，才能燒出美味的紅糖紅燒肉。希望這篇文章能夠幫到正在學(xué)習(xí)燒菜的朋友們。