蝦尾是一道十分有人氣的美食，受到廣大食客喜愛(ài)。其口感細(xì)膩、鮮美清甜，不忍放下。作為一款餐桌上的美食，其種類繁多，特色不一。那么，要如何制作美味的蝦尾料理呢？下面介紹幾種蝦尾料理以供參考。

1.清蒸蝦尾

營(yíng)養(yǎng)豐富。制作時(shí)先將蝦尾去頭去殼，然后用蔥、姜、料酒腌漬片刻。將蝦尾碼放入蒸盤中，用大火蒸10分鐘即可。出鍋后撒上蔥姜末、淋上色拉油即可食用。

2.炸蝦尾

炸蝦尾，口感外脆內(nèi)嫩，香味十足。制作時(shí)，先將蝦尾用鹽腌漬片刻，然后沾上面粉裹上雞蛋液，最后油炸即可。吃時(shí)可配以番茄醬或辣椒醬拌食。

3.燜蝦尾

燜蝦尾，香甜可口，口感獨(dú)特。先將蝦尾去殼洗凈，備用。然后將姜蔥蒜切成末，放入熱油鍋中爆香。接著將蝦尾倒入鍋中，加入料酒、醬油、糖等調(diào)味品。調(diào)勻后，加入清水蓋蓋燜煮。當(dāng)蝦尾變色時(shí)，再用大火收汁即可。

4.烤蝦尾

烤蝦尾是一款西式口味的蝦尾料理。先將蝦尾再去頭去殼，然后在蝦尾上刷以橄欖油。接著將蝦尾放入預(yù)熱至200度的烤箱中烤制12~15分鐘。當(dāng)蝦尾表層呈現(xiàn)紅棕色時(shí)，烤制即可結(jié)束?？疚r尾可配以沙拉醬或蘑菇醬享用。

5.紅燒蝦尾

紅燒蝦尾可謂是中國(guó)傳統(tǒng)美食。制作時(shí)先將蝦尾去殼去頭備用，然后用蔥、姜、料酒腌漬片刻。接著鍋中放入熱油燒至七八成熱后，放入蝦尾煎炒。煎至蝦尾微微變紅時(shí)，加入醬油、糖等調(diào)味品，燜煮收汁即可。

6.蝦尾炒飯

蝦尾炒飯，是一道清香嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富的中式料理。制作時(shí)，先將蝦尾去殼、擇干凈，蔥姜切末。在鍋中加入適量的油，翻炒蔥姜末后放入米飯翻炒。接著將蝦尾放入鍋中，翻炒片刻即可。

以上介紹的蝦尾方法均可根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料和配料。希望大家能夠掌握這些做法，為自己和家人制作一份美味可口的蝦尾料理。祝大家用餐愉快！