愛(ài)辣還愛(ài)吃肉的朋友們，不妨試試這道辣抄牛肉，口感辣爽，肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，而且秒殺外面的那些牛肉飯。下面，我們來(lái)看一下辣抄牛肉的做法。

選料準(zhǔn)備

牛肉切成片狀，用鹽、生抽、黑胡椒粉腌制30分鐘；

蔥姜蒜切末；

干辣椒泡發(fā)后用剪刀剪成段；

香菜洗凈，切成小段備用。

煮牛肉

開(kāi)中火熱鍋，加入一勺油；

待油熱后，加入牛肉片，煎至兩面金黃；

倒入蔥姜蒜末，煮出香味后加入適量清水，大火煮開(kāi)；

煮10分鐘左右，至牛肉熟透，盛出備用。

煮面條

鍋中倒入清水，放入面條煮熟撈出；

過(guò)涼水，控干水分。

炒菜

熱鍋倒油，加入辣椒和蒜末，小火爆香；

加入牛肉，高火煸炒3~4分鐘；

加入鹽、糖、雞精、花椒粉炒勻；

最后倒入煮好的面條，翻炒均勻。

上菜

煮好的辣抄牛肉裝盤，灑上香菜末即可。

小貼士

煮牛肉時(shí)可加入姜片去腥味；

加入適量水煮牛肉，能讓牛肉熟透，同時(shí)也會(huì)讓牛肉更入味；

可以根據(jù)自己的口味調(diào)整辣度和咸度。

以上就是辣抄牛肉的做法，不難學(xué)習(xí)，而且操作簡(jiǎn)單，大家在家也可以輕松享受那份美味?？靵?lái)試試吧！