西芹是一道常見的蔬菜，但通常只有葉子常常被忽略掉。其實西芹葉子也可以做成很多美味的菜肴。其中涼拌西芹葉是一道十分清爽的小菜，而且非常簡單易做。下面就來介紹一下幾款涼拌西芹葉的做法。

1.涼拌西芹葉

將西芹葉洗凈后切成段，焯水后撈起瀝干水分。把撈起的西芹葉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、糖、香醋、花椒粉、香油，輕輕攪拌均勻即可。

2.蒜汁涼拌西芹葉

將西芹葉洗凈后切成絲，放入開水中焯燙至變軟，撈起后控干水分。蒜頭剁成末，放入碗中，加入適量的鹽、雞精、生抽、醋和糖，充分混合后加入西芹葉拌勻即可。

3.蒜蓉涼拌西芹葉

將西芹葉洗凈后切成絲，放入開水中焯燙至變軟，撈起后控干水分。將蔥姜蒜切成末，加入適量的鹽、醬油、味精、香油和醋，充分混合后加入西芹葉拌勻即可。

4.麻醬涼拌西芹葉

將西芹葉洗凈后切成段或絲，焯水后撈起瀝干水分。將芝麻醬、蒜泥、鹽、雞精、醋、糖、香油和適量的水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥烧{(diào)料，將西芹葉和調(diào)料混合攪拌均勻即可。

5.檸檬涼拌西芹葉

將西芹葉洗凈后切成段或絲，焯水后撈起瀝干水分。將檸檬汁加入適量的鹽、糖、芝麻、蒜泥、香油和辣椒油混合成調(diào)料，將西芹葉和調(diào)料混合攪拌均勻即可。

6.腐乳涼拌西芹葉

將西芹葉洗凈后切成段或絲，焯水后放入冰水中浸泡一段時間。取一個小碗堅果腐乳和腌制汁水、大蒜碎，加一小勺醬油，調(diào)入適量的清水，充分?jǐn)嚢?。西芹葉撈出瀝干水分后與調(diào)料拌勻即可。

涼拌西芹葉是一款健康美味的小菜，可以增加食欲，味道清新不油膩，而且制作簡單。嘗試一下吧！

以上就是涼拌西芹葉的做法大全，不同的調(diào)料搭配味道更加多樣化，可以根據(jù)自己的口味和喜好隨意搭配。希望大家喜歡。